Geriausi Garnyrų Padažų Receptai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

5 skanūs ir greiti ryžių ar makaronų padažo receptai

Labiausiai biudžetiniai patiekalai ir kartais pagrindiniai patiekalai daugumos Rusijos gyventojų meniu yra makaronai, ryžiai ar grikiai. Paprasti padažai įvairiais pagrindais padeda paįvairinti jų skonį.

Su grietine ir česnaku

Tokį universalų ir lengvai paruošiamą padažą galima patiekti ne tik su makaronais ir ryžiais, bet ir su daržovių patiekalais ar mėsa. Sezono metu geriau vartoti šviežius bazilikus žalius arba violetinius - tai daro padažą aromatingesnį. Norėdami suteikti padažui gražų oranžinį atspalvį, jei norite, galite pridėti šiek tiek ciberžolės.

Jums reikės:

• 40 g česnako;
• 100 g grietinės;
• pora šaukštų. l. majonezas;
• pagal skonį - bazilikas ir druska.

Paruošimas:

1. Susmulkinkite baziliką, česnaką perleiskite per presą arba sutarkuokite smulkia tarka. Šiuo tikslu patogu naudoti mažą muskato tarką. Plačiu peiliu galite susmulkinti česnako skilteles, tada smulkiai supjaustyti.
2. Sumaišykite grietinę su majonezu, įpilkite česnako su baziliku, druska. Gerai sumaišykite su šluotele ar maišytuvu.
3. Geriausia prieš vartojant padažą leisti šiek tiek pastovėti.

Su pomidorais ir svogūnais

Pomidorų padažas klasifikuojamas kaip pagrindinis. Tai yra, remiantis jo pagrindu, naudojant įvairius priedus ir prieskonių rinkinį, galite paruošti daugybę kitų padažų. Jį sudarantys pomidorai virti tampa daug sveikesni. Todėl pomidorų padažai laikomi vienu populiariausių makaronų ir kitų patiekalų įdaru. Verdimui verčiau rinkitės svogūnus su „mėsingomis“svarstyklėmis.

Jums reikės:

• 4 vidutiniai pomidorai;
• 2 dideli svogūnai;
• pora Art. l. alyvuogių aliejus;
• pora žiupsnelių tarkuoto muskato;
• pusė šaukštelio Viduržemio jūros žolelių mišiniai;
• pagal skonį - pipirai, cukrus ir druska.

Paruošimas:

1. Suberkite pomidorus kelioms sekundėms į verdantį vandenį, tada užpilkite šaltu vandeniu. Nuimkite vaisiaus žievelę, supjaustykite, pašalinkite sėklas, įdėkite į maišytuvą, sumalkite iki tyrės. Turėtumėte gauti maždaug stiklinę beveik vienalytės masės. Vietoj šviežių vaisių galite pasiimti konservuotų sulčių arba naminių pomidorų sulčių iš rudens derliaus. Kraštutinis atvejis yra pomidorų pasta, praskiesta vandeniu, bet geros kokybės.
2. Svogūną perpjaukite per pusę - taip lengviau ir greičiau nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais. Puode įkaitinkite aliejų, kol išnyks specifinis kvapas, supilkite svogūną. Kepkite retkarčiais pamaišydami, kol pasirodys malonus auksinis „skaistalas“.
3. Ugnį padarykite mažesnę, supilkite smulkintus pomidorus, leiskite masei užvirti, pavirkite 3-4 minutes, suberkite prieskonius, druską, pipirus, sumaišykite. Virkite uždengę apie 10 minučių. Jei padažas atrodo plonas, atidarykite puodą, kad išgaruotų drėgmės perteklius.

Su džiovintomis slyvomis ir obuoliais

Šis aromatingas, išskirtinis padažas pavers įprastus makaronus kulinariniu šedevru. Tam nereikia brangių ingredientų. Taip pat tiks žuvis ir bet kokia mėsa. Jis verda labai greitai, jis visada būna skanus. Šis receptas yra džiovintų slyvų „gerbėjų“ir PP šalininkų pagarba, jis taip pat gali būti naudojamas virti džiovintą abrikosų padažą.

Ingridientai:

• 150-200 g slyvų;
• 2 skiltelės česnako;
• obuolys;
• 2-3 graikiniai riešutai;
• trečias šaukštelis apyniai-suneli;
• pagal skonį - druska.

Paruošimas:

1. Gerai nuplaukite slyvas šiltame vandenyje. Jei jis minkštas, tuomet galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu ir leisti jam pastovėti, o kietąjį teks virti stiklinėje karšto vandens maždaug 5 minutes su vidutine šiluma, dedant į nedidelį puodą.
2. Nupilkite dalį sultinio, palikdami tik ketvirtą dalį. Džiovintus vaisius įmerkite į tyrę panardinamuoju maišytuvu, tada pertrinkite per sietą, kad pašalintumėte visas kietąsias daleles. Jei padažo tirštumas jums netinka, tuomet galite įpilti nusausintą sultinį ir vėl gerai išmaišyti.
3. Riešutus susmulkinkite arba sumalkite kavamale, tačiau taip, kad liktų maži gabalėliai. Nulupkite ir supjaustykite obuolį į slyvų pastą. Į mišinį įmaišykite presu sutrintus apynius-suneli ir česnaką, tačiau geriau sutarkuokite smulkia tarka, pasūdykite. Masę vėl gerai išplakite maišytuvu. Padažas gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Su pomidorų pasta ir miltais

Labai lengvai paruošiamas aromatingas ir skanus padažas. Jis gaminamas iš produktų, kurių namuose visada turi beveik bet kuri namų šeimininkė, ypač jei šeima dievina barščius. Jei nėra vyno, virimui galite pasiimti dar pusę stiklinės sultinio. Iš anksto kepkite miltus sausoje keptuvėje, kol pasirodys kreminis atspalvis.

Ingridientai:

• Art. sultinys;
• pora šaukštelio pomidorų pasta;
• 50 g sviesto;
• pusantros šv. l. miltai;
• pora vidutinių svogūnų;
• pusės šv. sausas baltas vynas;
• 50 ml sojos padažo;
• pagal skonį - paprika, druska ir pipirai.

Paruošimas:

1. Svogūnus supjaustykite mažais kubeliais, supilkite į keptuvę su gerai įkaitintu aliejumi, kepkite, kol pasidarys skaidrus ir malonaus kvapo. Supilkite sojos padažą su vynu, išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
2. Masę šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite maišytuve su sviestu, sultiniu, miltais, sojų padažu ir makaronais.
3. Mišinį supilkite į keptuvę, užvirkite, įberkite druskos, pipirų iš malūno, įberkite paprikos, išmaišykite, kaitinkite apie minutę. Jį galima patiekti su makaronais, grūdiniais šalutiniais patiekalais ir mėsa.

Su pienu ir grietinėle

Skanus ir subtilus universalus padažas. Paruošiama pakankamai lengvai ir greitai. Jame reikia naudoti tik natūralų aliejų be augalinių priedų.

Ingridientai:

• vidutinio dydžio svogūnas;
• 40-50 g aliejaus;
• pora Art. l. miltai;
• Art. kremas;
• pusantro šaukšto. pienas;
• 5-7 gvazdikėliai;
• pagal skonį - druska ir pagardai.

Paruošimas:

1. Ketaus keptuvėje ištirpinkite sviestą, per nedidelį koštuvą įpilkite miltų, sumaišykite, pakaitinkite porą minučių ir palikite atvėsti.
2. Grietinėlę sumaišykite su pienu, šiek tiek pašildykite. Mišinį supilkite į keptuvę dalimis, gerai maišydami po kiekvieno įpylimo.
3. Įdarykite svogūną gvazdikėlių pumpurais, įdėkite padažo, virkite jį iki minkštumo apie pusvalandį ant silpnos ugnies; įtempti. Kad ant padažo paviršiaus neatsirastų plutos, ant viršaus būtina paskleisti plonus sviesto gabalėlius.