5 Nestandartiniai Cukinijos Patiekalai

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

5 cukinijos patiekalai, kurių vargu ar bandėte, ir jie tokie geri

Cukinijos yra universalus produktas, nes iš jos galima gaminti užkandžius, pagrindinius patiekalus ir net desertus. Jei atsibodo tradiciniai ikrai ir blynai, galite išbandyti neįprastus šios sveikos daržovės kepimo variantus.

Keptos cukinijos su krevetėmis ir česnaku

Česnakinės krevetės suteikia daržovei ypatingą pikantišką skonį. Patiekalas pasirodo lengvas, bet tuo pačiu ir labai maistingas. Jums reikės:

• 2 jaunos cukinijos;
• 12-15 didelių krevečių;
• švieži bazilikai ir petražolės;
• 3 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas sausas baltas vynas;
• 4 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.

Nuplaukite daržoves, supjaustytas pusžiedžiais. Kepkite karštame alyvuogių aliejuje, pirmiausia porą česnako skiltelių (vieną minutę), o tada cukinijas. Po kepimo pašalinkite daržoves.

Į keptuvę suberkite smulkintas žoleles, česnako skiltelę, druską ir pipirus. Į krevetę suberkite krevetes ir kepkite 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Tada supilkite vyną, uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Po to nuimkite krevetes, atvėsinkite, nulupkite ir išsiųskite atgal. Į keptuvę suberkite daržoves, uždenkite ir troškinkite apie 10 minučių.

Sūdytos cukinijos žiemai

Konservuotų cukinijų skonis yra toks pat geras kaip agurkų. Šiame recepte nėra sterilizacijos. Jums reikės:

• 1,5 kg cukinijos;
• 4 skiltelės česnako;
• kelios petražolių šakelės;
• 6 šaukštai. l. stalo actas;
• 3 st. l. druska ir cukrus;
• 2-3 lauro lapai;
• 3-6 pipirų žirneliai.

Nuplaukite daržoves, supjaustykite 1 cm storio apskritimais, įpilkite vandens ir palikite 2-3 valandas. Į stiklainius išdėliokite žoleles, lauro lapus, česnaką ir kitus prieskonius. Daržovių preparatus sandariai uždėkite, indus užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite indus dangčiais, palikite 20 minučių.

Praėjus laikui, vandenį nupilkite į puodą, į jį įpilkite cukraus ir druskos, užvirkite ir supilkite actą. Supilkite daržoves su gautu sūrymu, kamštienos stiklainius.

Cukinijų ir dešrelių pyragas

Iš cukinijos galite pagaminti švelnų ir gausų pyragą. Būtini ingredientai:

• 2 jaunos cukinijos;
• 4 kiaušiniai;
• 1 svogūno;
• 2 šaukšteliai Sachara;
• 1,5 šaukštai. miltai;
• 3 šaukšteliai kepimo milteliai;
• 200 g rūkytos dešros;
• 2-3 skiltelės česnako;
• šviežių žolelių.

Nuplaukite daržoves, sutarkuokite, druska ir palikite 5-10 minučių, tada išspauskite sultis. Tuo tarpu supjaustykite svogūną, kepkite jį karštame augaliniame aliejuje.

Daržovių masę sumaišykite su kiaušiniais, svogūnais ir cukrumi. Kruopščiai sumaišykite, palaipsniui supilkite sijotus miltus su kepimo milteliais. Dar kartą išmaišykite. Sumalkite rūkytą dešrą, žoleles ir česnaką, suberkite į tešlą.

Kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi, pabarstykite trupučiu miltų. Įdėkite tešlą į indą. Pašaukite į orkaitę, kepkite 20-25 minutes 200 laipsnių temperatūroje.

Cukinijos ir apelsinų uogienė

Cukinijos yra neutralaus skonio, tuo tarpu jos lengvai sugeria kitų produktų aromatą. Jei į daržoves dedate apelsinų, gausite kvapnią ir sveiką uogienę. Jums reikės:

• 600 g cukinijos;
• 2 apelsinai;
• 1 citrinos;
• 0,5 kg cukraus.

Supjaustykite daržoves, nuluptas nuo odos, kubeliais, įdėkite į puodą uogienei. Nuplaukite citrusinius vaisius, nuimkite žievelę, supjaustykite ir pridėkite prie cukinijų. Įdėkite kapotų apelsinų ir citrinų minkštimą, pašalinę sėklas ir baltą plėvelę.

Užpilkite mišinį cukrumi, palaukite, kol sultys pradės išsiskirti, tada virkite uogienę dviem etapais. Pirmame etape užvirinkite masę ir virkite ant silpnos ugnies 6–8 minutes.

Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite uogienei užvirti 3–4 valandas. Tada vėl užvirkite ir virkite 20–30 minučių. Po to supilkite uogienę į stiklainius ir uždarykite hermetiškai.

Skvošo duona

Daržovių galima dėti ir į kepinius. Ingridientai:

• 2 mažos cukinijos;
• 1 valgomasis šaukštas sultinys;
• 3 šaukštai. l. daržovių aliejus;
• 1 šaukštelis. druska ir cukrus;
• 700 g miltų;
• 9 g sausų mielių;
• 1 šaukštelis ciberžolė.

Nuplaukite daržoves, supjaustykite kubeliais ir virkite, kol suminkštės. Supilkite sultinį į stiklinę.

Dubenyje sumaišykite pusę miltų, mieles, cukrų ir druską. Įpilkite cukinijų ir augalinio aliejaus, minkykite daržoves, kruopščiai sumaišykite. Supilkite sultinį, įpilkite ciberžolės, tada palaipsniui supilkite likusius miltus, kad gautumėte stiprią tešlą.

Tešlos rutulį patepkite sviestu ir palikite 1 valandai po servetėle. Tada vėl minkykite tešlą ir palikite dar 1 valandą.

Suformuokite kepalą ir padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ant kepalo padarykite pjūvius, sutepkite vandeniu, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis. 1 valandą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių.