Kaip Krienus Sutarkuoti Namuose Ant Trintuko Ir Kitais Greitais Būdais Be Ašarų, Vaizdo įrašas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip greitai krienus sutarkuoti be ašarų namuose

Krienai yra naudingas augalas, plačiai naudojamas kulinarijoje. Lapai naudojami konservavimui, o šaknys - gaminant visų rūšių patiekalus ir padažus. Parduotuvėje taip pat galite nusipirkti paruoštų makaronų, tačiau yra žinoma, kad susmulkintas augalas praranda daugumą naudingų savybių per 14-15 valandų. Dėl šios priežasties racionaliau masę gaminti patiems ir valgyti kuo greičiau. Prieš ruošiant šaknį reikia tarkuoti, tačiau tai yra pagrindinė problema. Ar įmanoma tai padaryti namuose neverkiant?

Turinys

• 1 Kodėl taip sunku sutarkuoti krienų šaknis
• 2 šlifavimo įrankiai ir optimalios darbo sąlygos

• 3 smulkinimo namuose būdai, jų pliusai ir minusai

  • 3.1 Grotelės su maisto maišeliu
  • 3.2 Užšaldymas ir sukimas mėsmalėje

  • 3.3 Sukimas mėsmalėje + maišelyje

    • 3.3.1 Kitas būdas susieti
    • 3.3.2 Vaizdo įrašas: kaip greitai krienus susukti mėsmalėje be ašarų
  • 3.4 Lengvas kapojimas maišytuve
  • 3.5 Pjaustymas virtuvės kombaine ar sulčiaspaudėje: kaip tai padaryti teisingai

  • 3.6 Sausų prieskonių miltelių paruošimas: receptas

    3.6.1 Vaizdo įrašas: kaip paruošti krienų miltelius

• 4 Kaip nusiplauti rankas po krienų
• 5 Vaizdo įrašas: kaip valyti ir patrinti krienus

Kodėl taip sunku sutarkuoti krienų šaknis

Krienus trinti be ašarų yra daug sunkiau nei tarkuoti svogūnus. Dirglios raudonos akys, sūrūs srautai teka per veidą ir netgi pasisuka nosyje. Toks nemalonus šalutinis poveikis gali atgrasyti nuo noro savarankiškai gaminti patiekalus iš šio naudingo augalo. Faktas yra tas, kad jame yra eterinių aliejų, kurie, susmulkinus šaknį, greitai patenka į orą, todėl degina ir dirgina gleivinę. Todėl taip sunku trinti rankomis, ypač dideliais kiekiais. Be to, šaknis reikia nuplauti nuo purvo ir išvalyti.

Krienus nulupti yra daug lengviau nei tarkuoti, jau vien dėl to, kad lauke išsiskiria mažiau degančių medžiagų. Norint palengvinti valymą, patariama 5–6 valandas iš anksto pamirkyti šaknis šaltame vandenyje. Skalbti geriausia po čiaupu, naudojant teptuką ar virtuvinę kempinę. Žievė pašalinama aštriu peiliu, daržovių skustuku arba plieno vilna.

Krienų šaknį paversti mažomis drožlėmis nėra lengva užduotis

Pjaustymo įrankiai ir optimalios darbo sąlygos

Kad šis procesas netaptų tikru ištvermės išbandymu, rekomenduojame tai atlikti lauke. Gatvėje eterinių aliejų kvapas išgaruoja greičiau, todėl yra mažiau diskomforto. Jei nuspręsite malti namuose, tada bent jau atidarykite langą arba visu pajėgumu įjunkite gaubtą.

Šlifavimui tinka šie įrankiai ir įtaisai:

• aštrus peilis;
• smulkia tarka;
• mėsmalė;
• maišytuvas;
• virtuvės kombainas;
• sulčiaspaudė.

Krienų tarkavimas yra sunkiausia. Čia didesnė tiek traumų, tiek diskomforto rizika. Geriausia trintuvą naudoti tada, kai reikia sutarkuoti mažą stuburą arba kai nėra kitų įrankių.

Galite prieiti prie proceso su humoru ir dėvėti plaukimo akinius, kurie išgelbės jūsų akis nuo deginimo

Šaknį sukti mėsmalėje yra daug lengviau, tačiau tai nebus naudinga norint pasiekti minkštą konsistenciją. Iš anksto nuluptos šakninės daržovės supjaustomos mažomis porcijomis. Idealiai tinka maišytuvas arba virtuvinis kombainas. Mašina viską padarys už jus kokybiškai ir, kas svarbu, greitai ir be ašarų.

Pjaustymo būdai namuose, jų pliusai ir minusai

Ko nesugeba išradingi kulinarijos specialistai, kad sumažintų diskomfortą malant šią aštrų, aštrų šaknį. Jie užsidėjo nardymo kaukę, apsauginius akinius ir net dujokaukę. Visas krienų malimo procesas virsta komedijos spektakliu, kuris džiugina namuose esančius. Tačiau yra ne tokių linksmų būdų, kaip aštrų šaknį paversti koše, neverkiant ir neverkiant. Apsvarstykime kiekvieną iš jų.

Grotelės su maisto maišeliu

Tai turbūt vienas seniausių būdų. Šiuolaikinės namų šeimininkės praktiškai nebenaudoja dėl savo darbštumo ir daug laiko, palyginti su kitais metodais. Jei virtuvėje iš tinkamų įrankių nebuvo rasta nieko kito, išskyrus trintuvą, tai pravers ir įprastas maisto maišelis maistui laikyti. Žinoma, jis turėtų būti skaidrus, švarus ir gana erdvus.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nuplaukite ir išvalykite šaknis bet kokiu patogiu būdu.
2. Į maišą įdėkite tarką ir nuluptus krienus.
3. Tvirtai užriškite maišą.
4. Dešine ranka paimkite šaknį ant maišo viršaus, o kairėje laikykite tarka (arba atvirkščiai, jei esate kairiarankis).
5. Patrinkite šaknį, būkite atsargūs, kad nepažeistumėte maišelio.
6. Atlikę darbą, atriškite maišą.
7. Gautą košę perkelkite į norimą indą.

8. Krienai yra paruošti tolesniam perdirbimui.

   

   Krienai, sutarkuoti ant smulkios trintuvės, tinkami makaronams, padažui gaminti

Šio metodo trūkumas yra tas, kad gana sunku sutarkuoti didelį kiekį krienų. Be to, tai nėra labai patogu tai padaryti pakuotėje. Privalumas slypi tame, kad medžiagos, dirginančios gleivinę, lieka maiše, o malimo procesas vyksta praktiškai be ašarų.

Trintuvą geriau naudoti tik tuo atveju, jei reikia sutarkuoti nedidelį krienų gabalėlį

Užšaldymas ir sukimas mėsmalėje

Krienus mėsmalėje susukti yra daug lengviau. Kad šlifavimo metu jis nevalgytų akių, pirmiausia reikia sušaldyti. Užšaldytas jis nepraranda naudingų savybių, tampa minkštas ir mažiau deginamas.

Prieš išsiunčiant nuluptas šaknis į šaldiklį, patartina juos nedelsiant supjaustyti mažais gabalėliais. Tada jie išimami, atšildomi ir pradedami malti. Kaip tai padaryti:

1. Krienus nuplaukite ir nuvalykite.
2. Supjaustykite 3-4 cm ilgio gabalėliais.

3. Įdėkite į plastikinį maišelį ir padėkite į šaldiklį 4-5 valandoms

   

   Nuluptos šaknys sulankstomos į maišą ir siunčiamos į šaldiklį

4. Išimkite iš šaldiklio ir atšildykite.
5. Po mėsmalės išleidimo anga padėkite pakankamai gilų indą.
6. Krienai perduodami per mėsmalę.

7. Kai visi gabalėliai bus sumalti, pradėkite ruošti patiekalą.

   

   Naudojant mėsmalę, šaknies negalima sutrinti į košę

Didelis šio metodo privalumas yra tas, kad po atšildymo šaknis tampa minkštesnė ir daug lengviau susukama. Tai dvigubai gerai, jei turite seną sovietinę mėsmalę ir turite dirbti rankomis. Šio metodo trūkumas yra tas, kad rankiniu būdu susukti didelį kiekį krienų nėra taip lengva, kaip atrodo. Be to, pirmiausia reikia užšaldyti šaknį, tada atitirpinti ir kt.

Sukimas mėsmalėje + pakuotėje

Jei esate laimingas šiuolaikinės elektrinės mėsmalės savininkas, tada krienus sumalti visai nebus sunku. Be stebuklingo prietaiso, jums taip pat reikės erdvaus maisto maišelio. Tai jis palengvins jus nuo aštraus aromato ir ašarų. Maišelis dedamas ant mėsmalės angos, iš kurios išeina sutrinta masė. Galai yra tvirtai surišti arba pritvirtinti elastine juostele.

Kad nulupta šaknis netamsėtų, ji užpilama šaltu vandeniu

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Anksčiau nuplautus ir nuluptus krienus supjaustykite gabalėliais.

   

   Kad šaknį būtų lengviau susmulkinti mėsmalėje, ją reikia susmulkinti.

2. Užmaukite maišelį ant išleidimo angos ir suriškite galus.

   

   Krepšys turi būti tvirtai surištas, kad sukant jis neslystų

3. Įjunkite mėsmalę ir pasukite krienus.

   

   Dėl to, kad sumaltos dalelės iškart patenka į maišą, nepatogumų nekyla

4. Atriškite maišelį ir išimkite iš prietaiso.

5. Susmulkintą šaknį perkelkite į tinkamą indą.

   

   Geriau nelaikykite smulkintų krienų ilgiau nei 15 valandų - jie pradeda prarasti naudingas savybes

Kaip matote, pasitelkę modernią elektrinę mėsmalę ir nedidelę gudrybę, krienus galite susmulkinti tikrai lengvai ir, svarbiausia, be ašarų. Tokiu būdu galite naudoti įprastą rankinę mėsmalę.

Šiuo triuku susmulkinta krienų šaknis iškart patenka į dubenį.

Kitas būdas susieti

Yra labai įdomių žinių apie krienų malimą. Jums reikės modernios elektrinės mėsmalės, siauro plastikinio maišelio be rankenų, pusės litro stiklinio indelio ir dviejų guminių juostų. Šaknies užšaldyti nereikia, tiesiog supjaustykite ją mažais gabalėliais. Atlikite šiuos veiksmus:

1. Nupjaukite suvirintą maišelio galą, kad susidarytumėte rankovę.
2. Užmaukite vieną „rankovės“galą ant skardinės kaklo ir pritvirtinkite elastine juostele.
3. Stumkite stiklainį arčiau mėsmalės išleidimo angos.
4. Užstumkite laisvą „rankovės“galą ant išleidimo angos ir taip pat pritvirtinkite elastine juostele.
5. Įjunkite prietaisą ir pasukite krienus.

Taikant šį paprastą metodą, susmulkinta šaknis patenka tiesiai į stiklainį. Visiškai nesikankinate ir neverksite, o tiesiog greitai įdėkite susmulkintą šaknį į mėsmalę ir mėgaukitės procesu. Metodas yra geras, jei jums reikia pasukti didelį kiekį krienų ir praktiškai nereikalauja jūsų pastangų.

Vaizdo įrašas: kaip greitai krienus susukti mėsmalėje be ašarų

Lengvas kapojimas maišytuve

Jums reikės stacionaraus maišytuvo su stikliniu arba plastikiniu kapojimo dubeniu. Atkreipkite dėmesį į jo galią - vargu ar prietaisai, kurių galia mažesnė nei 700 W, vargu ar susidoros su šia užduotimi.

Svarbu: negalima užpildyti dubenėlio iki pat viršaus, sandariai prikimšus krienų gabalėlių. Prietaisas visiškai nesumals šaknų ir gali net sulūžti. Taip pat nenaudinga mesti kelis gabalėlius ir įjungti maišytuvą - jie jų nesmals.

Taigi jūs turite gerą stacionarų maišytuvą ir krienų šaknis, kurias reikia apdoroti. Šiuo atveju svarbu nulupti kietą odą visiškai nulupant - ją bus lengviau šlifuoti ir bus vienoda konsistencija. Jums taip pat reikės pjaustymo lentos ir peilio, nes nuluptas šaknis reikia supjaustyti apskritimais. Jei šaknis yra didelė, geriausia ją perpjauti išilgai į dvi dalis ir tada supjaustyti.

Naudodami galingą maišytuvą, krienus galite greitai susmulkinti, neišliedami ašaros

Instrukcijos:

1. Nuplaukite ir išvalykite šaknis.
2. Supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais.

3. Supjaustytą krieną suberkite į smulkintuvo indą.

   

   Aštrūs smulkintuvo peiliai smulkiai pjauna šaknį

4. Įpilkite šiek tiek vandens, maždaug 1/3 puodelio.
5. Uždarykite dangtį ir pritvirtinkite rankeną varikliu.

6. Įjunkite maišytuvą.

   

   Maišytuvas labai kokybiškai sutraiškys krienus, žymiai taupydamas jūsų laiką ir energiją

7. Kai šaknys bus visiškai susmulkintos, išjunkite maišytuvą ir atidarykite dangtį.
8. Krieną perkelkite į tinkamą indą.
9. Nuplaukite maišytuvo dubenį.

Nereikia iš karto pilti vandens. Pažiūrėkite į situaciją ir kaip smulkintuvas tvarkosi. Jei variklis lengvai sukasi, nepilkite vandens.

Norėdami krienus susmulkinti greičiau ir geriau, į dubenį įpilkite šiek tiek vandens

Didžiulis šio metodo privalumas yra tas, kad net mažos šaknys yra tinkamos perdirbti. Trūkumų praktiškai nėra. Bet jei nuspręsite įpilti vandens, nepamirškite, kad sutrinta masė bus šiek tiek plona ir netiks kiekvienam patiekalui.

Pjaustymas virtuvės kombaine ar sulčiaspaudėje: kaip tai padaryti teisingai

Turbūt lengviausias ir greičiausias būdas. Virtuvės kombainas gali lengvai atlikti šią užduotį. Didelis pliusas yra tas, kad nebūtina iš anksto supjaustyti šaknies į mažus gabalėlius. Tai žymiai sutaupys laiko.

Taigi, jums reikia smulkių skylių antgalio. Instrukcijos:

1. Nuplaukite ir išvalykite šaknis.
2. Įjunkite kombainą.
3. Nuluptą šaknį įdėkite į specialų indą ir paspauskite.
4. Stumkite specialiu stūmikliu.
5. Tęsk taip, kol viską sumalsi.
6. Išjunkite kombainą.

7. Susmulkintus krienus perkelkite į dubenį.

   

   Didesnius krienų kiekius galima susmulkinti virtuviniu kombainu

Kaip matote, viskas yra labai paprasta, greita ir be ašarų.

Jei neturite virtuvinio kombaino, bet turite stiprią sulčiaspaudę kietiems vaisiams ir daržovėms - drąsiai naudokite ją. Šaknis galima supjaustyti gabalais arba palikti tokius, kokie yra. Kaip ir vaisių bei daržovių atveju, gausite atskiras sultis ir pyragą. Susmulkinę visus krienus, tiesiog viską sumaišykite dubenyje, kol gausite vienodą konsistenciją. Didelis šio metodo pliusas yra tas, kad krienai sumalami labai smulkiai, pažodžiui - į kruopas. Jokių trūkumų nerasta.

Paruošimas sausų prieskonių miltelių pavidalu: receptas

Krienai nuimami ir sausu pavidalu. Dažniausiai džiovintos šaknys sumalamos į miltelius ir naudojamos karštiems padažams gaminti. Džiovinama įprastoje orkaitėje 50-60 ° C temperatūroje arba specialioje elektrinėje džiovyklėje, skirtoje vaisiams ir daržovėms. Sumalkite miltus rankiniu arba elektriniu kavamaliu, trintuvu. Taip pat galima sutrinti skiedinyje.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nuplaukite ir išvalykite šaknis.

2. Supjaustykite plonais griežinėliais.

   

   Džiovinti tinka plonai supjaustytos šaknys

3. Dėkite ant kepimo skardos vienu sluoksniu.
4. Kepimo skardą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 50 ° C.

5. Palikite orkaitės dureles šiek tiek praviras, kad drėgmė galėtų laisvai išgaruoti.

   

   Kad drėgmė greičiau išbėgtų, tarp durelių ir pačios orkaitės galite įdėti medinę lazdelę.

6. Po 3 valandų pakelkite temperatūrą iki 60 ° C.
7. Po 2 valandų išimkite kepimo skardą ir išjunkite orkaitę.
8. Jei matote, kad gabaliukai nėra pakankamai sausi, pratęskite džiovinimą dar viena valanda.

9. Tegul krienai atvėsta.

   

   Po džiovinimo krienų skiltelės tampa trapios ir lengvai sumalamos

10. Džiovintus gabalėlius malti į miltus bet kokiu patogiu būdu.

11. Paruoštas sausas krienų prieskonis.

    

    Džiovintų krienų miltus galima laikyti 2 metus

Pirmiausia krienus galite sutrinti skiedinyje, o tada sumalti maišytuve arba kavamale. Šis prieskonis visą žiemą laikomas sandariai uždarytuose stiklainiuose ir naudojamas pagal poreikį. Prieš pradedant gaminti, milteliai praskiedžiami vandeniu iki norimos konsistencijos.

Sutarkuotą šaknį taip pat galite išdžiovinti ant stambios trintuvės arba maisto perdirbimo mašinoje, naudodami šiurkščią antgalį. Tada džiovinimo procesas bus bent jau perpus mažesnis.

Vaizdo įrašas: kaip pagaminti krienų miltelius

Kaip nusiplauti rankas po krienų

Tikriausiai nereikia sakyti, kad dirbant su krienais reikia mūvėti pirštines. Kadangi dauguma namų šeimininkių to nedaro, po valymo, trynimo ir kitų manipuliacijų jų rankos dažniausiai būna nešvarios. Faktas yra tas, kad krienų sultys yra linkusios tamsėti ore, todėl rankų ir nagų oda sutepama tamsia spalva. Pigmentas prasiskverbia į įtrūkimus ir ataugas, todėl negalėsite visiškai nusiplauti rankų šiltu vandeniu ir muilu. Citrinų sultys, stalo actas, vandenilio peroksidas, amoniakas padės atkurti grynumą. Štai keletas veiksmingų būdų:

1. Citrina. Patrinkite citrinos pleištą ant rankų, kad pašalintumėte nedidelius nešvarumus. Norėdami balinti nagus, perpjaukite citriną per pusę ir kelioms minutėms panardinkite pirštus į abi puses. Jei ant rankų yra žaizdų ir nelygumų, geriau šio metodo nenaudoti. Rūgštis dirgina odos pažeidimus, jaučiamas stiprus deginimo pojūtis.
2. Actas. Ant švarios kempinės užtepkite šlakelį acto ir nušveiskite rankas. Nenaudokite šio metodo, jei oda yra pažeista.
3. Vandenilio peroksidas. Užtepkite gaminį ant medvilnės pagalvėlės ir patrinkite rankas, kol jos vėl bus švarios ir gražios.
4. Rankų vonia. Padarykite šiltą rankų vonią su 2 valg. vandens, 1 šaukštelis. amoniako, 2 šaukšteliai. vandenilio peroksido ir 3 valg. šaukštai ploviklio indams. 10 minučių pamirkykite rankas tirpale ir patrinkite teptuku. Jei negalite pakęsti amoniako kvapo, naudokite tik peroksidą.

Šepetys krienus padės nusiplauti rankas po krienų.

Vaizdo įrašas: kaip valyti ir patrinti krienus

Kaip matote, krienus tarkuoti nėra taip sunku, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio. Mūsų patarimų dėka šios karštos šakninės daržovės pjaustymas gali tapti labai įdomiu pratimu. Todėl drąsiai gaminkite krienų patiekalus ir pradžiuginkite savo šeimą skaniu, sveiku maistu.