Napoleono Pyragas: Klasikinis Sovietmečio Receptas

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Pyragas „Napoleonas“: sovietinis skanaus deserto receptas

Laisvas, tirpstantis burnoje ir mirkytas kremu - sovietmečiu Napoleono pyragas buvo mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų desertas. Net ir dabar, kai saldumynų netrūksta, pleiskanotas skanėstas nepalieka abejingų. Paruoškime prabangų „Napoleono“pyragą pagal sovietinį receptą.

Klasikinis sovietinis Napoleono pyrago receptas

Visi recepte išvardyti produktai yra prieinami. Namų pyrago kaina svyruoja nuo 300 iki 420 rublių.

Tešlos ingredientai:

• 500 g miltų;
• 250 g sviesto;
• 2 kiaušiniai;
• 2 šaukštai. l. stalo actas;
• 100 ml vandens;
• 3/4 šaukštelio druska.

Grietinėlės produktai:

• 1 litras pieno;
• 200 g sviesto;
• 3 kiaušiniai;
• 300 g cukraus;
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 100 g miltų.

Receptas:

1. Sijoti miltus.

   

   Miltai turi būti sijojami taip, kad jie būtų praturtinti deguonimi

2. Sutarkuokite šaldytą sviestą.

   

   Aliejų reikia tarkuoti ant šiurkščiavilnių tarka.

3. Sumalkite juos į trupinius.

   

   Miltus ir sviestą reikia susmulkinti rankomis ir labai greitai, kad sviestas nepradėtų tirpti

4. Kiaušinius išplakite su vandeniu, druska ir actu.

   

   Kiaušinius ir vandenį patogu mušti įprasta šakute

5. Sujunkite visus tešlos komponentus ir minkykite.

   

   Tešlą reikia greitai išminkyti, kad sviestas netirptų nuo delnų šilumos.

6. Padalinkite į 8 dalis ir susukite kiekvieną į stačiakampį sluoksnį. Kepkite pyragus 7-10 minučių.

   

   Plonesni pyragai, tuo skanesnis ir estetiškesnis pyragas.

7. Pieną ir cukrų pašildykite iki 38–40 ° temperatūros.

   

   Įsitikinkite, kad pienas ir cukrus nelimpa prie keptuvės šonų

8. Kiaušinius išplakite su miltais ir vaniliniu cukrumi.

   

   Kremui pabandykite pasirinkti kiaušinius su ryškiu tryniu, todėl jis pasirodys malonesnės spalvos

9. Į pieną įpilkite kiaušinių-miltų mišinio ir, visą laiką maišydami, virkite grietinėlę 10 minučių. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

   

   Gamindami būtinai sumaišykite kremą

10. Plakite sviestą.

    

    Sviestui išplakti naudokite kepimo šluotelę.

11. Į jį įpilkite grietinėlės ir vėl plakite.

    

    Paruoštą kremą reikia šaldyti šaldytuve 20-30 minučių

12. Pyragams reikia suteikti tą pačią formą. Kiekvieną ištepkite kremu, uždėkite vienas ant kito ir lengvai spauskite delnu.

    

    Kremą tolygiai paskirstykite ant pyragų

13. Vienas iš aštuonių pyragų turi būti suskaidytas į mažus gabalėlius.

    

    Torto purkštuvo gabaliukus laikykite vidutinius

14. Surinktą pyragą apibarstykite trupiniais ir leiskite jam mirkti 12 valandų.

    

    Paruoštas pyragas "Napoleonas" bus šventės puošmena

Vaizdo įrašas: pyragas su kondensuotu pienu

Sovietinis Napoleono pyrago receptas yra pats skaniausias. Mano šeimai labiausiai patinka naminis kremo variantas, tačiau mano kolega priima tik kondensuotą pieną. Kiekviena šeimininkė, žinoma, turi savo puoselėtą receptą, kuris migravo iš mano mamos kulinarinio sąsiuvinio. Pavyzdžiui, kažkas sumuštinius apskrusta su pyragais su namine uogiene ar konservais. Bet, mano nuomone, niekas nepralenkia kvapnaus vanilinio kremo!

Pyragas „Napoleonas“yra gana darbštus patiekalas. Negalite sakyti, kad galite virti vieną ar du. Tačiau rezultatas yra vertas, nes sodrus desertas su traškiais pyragais ir subtiliu kremu patiks visai šeimai.