Kaip Laikyti Džiovintus Obuolius Namuose

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Džiovinti obuoliai: namuose laikome teisingai

Džiovinti obuoliai užima vieną pirmųjų vietų tarp pasiruošimo žiemai. Ir nenuostabu: šis vaisius, net ir džiovintas, išlaiko daug naudingų savybių ir skonio, džiovinant galima dėti į kruopas, pyragus, pyragus, iš jų virti kompotus. Tačiau labai svarbu tinkamai laikyti džiovintus obuolius, kad jie nesugadintų ir nenaudotų jūsų šeimai visą žiemą.

Laikymo patarimai

Pirmoji sąlyga norint ilgai išsaugoti obuolius yra teisingas džiovinimo procesas. Jūs turite kruopščiai išdžiovinti obuolius, kad neliktų drėgnų griežinėlių. Jie bus ne tik patys blogai sandėliuojami, bet ir sugadins likusias skilteles.

1. Džiovintiems obuoliams laikyti geriau naudoti vėsias, sausas, gerai vėdinamas patalpas. Bute tai gali būti balkonas, kaimo name ar privačiame name - rūsys ar sandėliavimo patalpa.
2. Talpyklą su džiovintais obuoliais geriau pastatyti ant lentynos, esančios aukščiau virš grindų. Jei bute nėra balkono, džiovyklę galite laikyti ant palangės.
3. Džiovinti obuoliai labai greitai sugeria pašalinius kvapus. Todėl taip svarbu ne tik vėdinti patalpą, kurioje laikomas džiovinimas, bet ir nedėti obuolių šalia prieskonių, prieskonių ir stipraus kvapo maisto.

Obuolių džiovinimo taisyklių laikymasis yra jų ilgo saugojimo garantas

Svarbiausia, kad laikymo indas turi būti sandariai uždarytas. Tam naudojama beveik viskas, kas gali būti po ranka:

• medinės dėžės;
• tankio audinio krepšiai;
• Dėžutės;
• faneros lentos;
• pinti krepšeliai.

Kad ir kokią talpyklą naudosite, ant dugno uždėkite vaško ar vyniojamojo popieriaus. Obuoliai sulenkiami kuo stipriau vienas prie kito ir ant viršaus uždengiami kitu popieriaus sluoksniu.

Džiovintus vaisius rekomenduojama laikyti sandariai uždaromose talpyklose.

Išpilti tokių konteinerių džiovinimą yra šiek tiek varginantis dalykas, tačiau sandariai užsukti dangteliai puikiai išlaiko visas džiovinimo savybes ir neleidžia į jį prasiskverbti visam pertekliui. Net popierius yra neprivalomas. Svarbiausia, kad konteineriai būtų švarūs ir gerai išdžiovinti.

Laikymas šiltuoju metų laiku

Pavasarį, vasarą ir rudenį obuolių džiovinimą galite laikyti balkone ar palangėje plastikiniame kibire, pririštame viršuje su keliais sluoksniais sulankstyta marle. Tai užtikrins obuolių vėdinimą ir apsaugą nuo kenkėjų. Bet esant dideliam drėgnumui (pavyzdžiui, ant įstiklintos lodžijos debesuotomis dienomis) obuoliai gali supelijti.

Norėdami to išvengti, su indu, kuriame laikomi obuoliai, reikia įdėti dubenį su druska arba ryžiais: šie produktai puikiai sugeria drėgmės perteklių.

Žiemos laikotarpis

Žiemai džiovintus obuolius geriausia laikyti patalpose. Balkonas ar lodžija nėra tinkami laikyti dėl šalčio ir šalčio, jei jie nėra izoliuoti. Padėkite indą su džiovinimu spintelėje vėsioje patalpoje, atokiau nuo šildymo prietaisų. Taip pat nelaikykite obuolių šviesoje: dėl to jie praranda savo spalvą, tamsėja.

Tokiu atveju prie obuolių taip pat galite įdėti druskos plokštelę, kad pašalintumėte drėgmės perteklių.

Jei nesilaikysite šių taisyklių, yra rizika prarasti džiūvimą dėl pernelyg didelio kenkėjų susidomėjimo tuo: kandys, midai, erkės ir klaidos.

Ką daryti, jei yra kenkėjų

Net tinkamai laikant, džiovintuose vaisiuose nėra parazitinių vabzdžių. Jie minta džiovinimu, gyvena jame, dauginasi, o tai reiškia, kad sugadina visas jo naudingas savybes.

Sandėliavimo metu būtina patikrinti obuolius. Jei ten randama kenkėjų, turite nedelsdami imtis gelbėjimo operacijų. Džiovinimas turėtų būti sutvarkytas, pažeisti griežinėliai turėtų būti išmesti, o sveiki - maždaug valandą - kalcinuoti 70 laipsnių temperatūros orkaitėje.

Kandis yra pagrindinis priešas laikant džiovintus obuolius

Kandis yra didžiausias džiovintų obuolių mėgėjas. Tai ji dažniausiai pradeda džiovintus vaisius, vėliau persikelia į kitus kambarius. Norėdami to išvengti, turite laikytis šių taisyklių net pirkimo etape.

1. Supjaustytus obuolius nuplaukite pasūdytame vandenyje ir 10 minučių panardinkite į acto tirpalą. Po to džiovinkite riekeles gryname ore. Dabar galite juos nusiųsti į orkaitę arba elektrinę džiovyklę.
2. Kandis mėgsta džiovintus vaisius dėl saldaus skonio ir kvapo. Labai svarbu obuolius laikyti sausoje vietoje ir užkirsti kelią kvapo plitimui, tai yra, sandariai uždaryti indą džiovinant.
3. Džiovintus obuolius galite laikyti švariuose, sausuose stikliniuose induose po nailoniniais dangteliais. Taip pat tiks kanistrai ir dideli plastikiniai buteliai.
4. Kurmiai ir kiti kenkėjai tikrai nekenčia skalbinių muilo kvapo. Jei juo nusiprausite lininį maišelį, išdžiovinsite ir į vidų įdėsite džiovintų obuolių, vabzdžiai neprasidės. Tik per daug kruopščiai neišskalaukite maišelio: ant jo reikia kuo ilgiau išlaikyti skalbinių muilo kvapą.

Beje, žiemos šaltis padės išvengti parazitų atsiradimo. Pakanka retkarčiais užpilti džiovintus obuolius ant kepimo skardos ir padėti į šaltį (arba padėti į šaldytuvo šaldiklį), ir vabzdžiai paprasčiausiai žus kartu su lervomis.

Jei atsiranda pelėsis

Be vabzdžių, pelėsis gali pakenkti atsargoms, kurios dažnai atsiranda ant džiovintų vaisių dėl sandėliavimo klaidų. Todėl labai svarbu pirmiausia užtikrinti sausumą ir gerą vėdinimą patalpoje. Priešingu atveju džiovinti obuoliai labai greitai virs nevalgoma pilka mase.

Ekspertai rekomenduoja išmesti visus džiovintus vaisius iš indų, kuriuose rasta pelėsių. Kai kurios namų šeimininkės nori vengti tokių drastiškų priemonių kruopščiai išskalaudamos džiovykles po tekančiu vandeniu ir vėl jas džiovindamos. Kartais po to džiovinimas užšaldomas.

Tai iš tikrųjų nėra geriausia idėja. Jei ant paviršiaus atsiranda pelėsis, tai reiškia, kad jo sporos pakankamai giliai įsiskverbė į gaminį. Nepadės nei tekantis vanduo, nei kepimas orkaitėje. Nesvarbu, ką jie sako apie penicilino naudą, grynas pelėsis yra pavojinga sveikatai medžiaga. Todėl teisingiausia užkrėstus džiovintus vaisius išmesti iš karto.

Bet jei pastebite, kad jūsų obuoliai pradeda šlapi ir lipni, skalavimas ir džiovinimas orkaitėje yra geras sprendimas.

Patyrę atsiliepimai

Dabar jūs žinote, kaip tinkamai išsaugoti džiovintus obuolius ilgą laiką, ir jūs tikrai pradžiuginsite savo šeimą ir draugus skaniais kompotais ir pyragais visą žiemą. Pasidalykite savo saugojimo būdais su mumis komentaruose. Sėkmės tau!