Kaip Laikyti Medų Namuose

2024 Autorius: Bailey Albertson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 13:02

Kaip laikyti medų namuose: ilgą laiką sutaupysime naudingų savybių

Mes jau rašėme apie medaus naudą ir kaip jį teisingai išsirinkti, kad nepermokėtume nesąžiningam pardavėjui už nekokybišką produktą. Tačiau šiam nuostabiam produktui taip pat reikia specialių laikymo sąlygų, kitaip jis praras naudingąsias savybes.

Medaus laikymo ypatybės

Jei norite, kad medus būtų ilgai laikomas, nepamirškite, kad jam reikia vėsos. Optimali temperatūra yra +5 - +10 laipsnių. Labai svarbu saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Privačiame name rūsys gali būti tinkama vieta ilgalaikiam saugojimui. Jei gyvenate bute, medų laikykite šaldytuve.

Medus išlaiko savo savybes net esant -20 laipsnių temperatūrai. Taigi žiemą galite laikyti balkone, jei gyvenate bute, arba kieme, tvarte, jei gyvenate privačiame name.

Optimalus oro drėgnumas kambaryje, kuriame laikomas medus, yra ne didesnis kaip 80%. Medus gerai sugeria drėgmę, dėl kurios prarandama jo vertė ir net rūgštėja.

Nelaikykite medaus šalia:

• dažai;
• Statybinės medžiagos;
• kuras ir tepalai bei tirpikliai;
• žuvis;
• sūris;
• marinuoti agurkai;
• rūkyti gaminiai;
• marinuotos daržovės ir kiti produktai bei medžiagos su stipriu ryškiu kvapu. Medus labai gerai sugeria kvapus, jis bus sugadintas.

Temperatūros poveikis greitai sunaikina meduje esančias biologiškai aktyvias medžiagas ir vitaminus. Nelaikykite jo šiltose patalpose.

Laikymo indai

Prieš laikydami medų, rinkitės stiklinius arba aliumininius indus. Taip pat tinka emalio arba nikeliu padengti indai. Tara turi būti visiškai švari ir sausa. Nepilkite produkto į indą su seno medaus likučiais, jo plėvelė paskatins šviežią medų fermentuotis, o tai sugadins jo skonį.

Nelaikykite medaus induose, pagamintuose iš cinko, švino, vario ar šių metalų lydinių. Veikiant rūgštims, esančioms meduje, gali susidaryti cheminiai junginiai, kurie sukelia sunkų apsinuodijimą. Geležies indai taip pat netinka: jie yra korozijos, ilgai kontaktuojant su meduje esančiomis rūgštimis, keičiasi skonis ir kvapas.

Medų laikykite po sandariu dangčiu

Svarbiausias dalykas induose yra sandarus dangtis. Tai gali būti stiklas, metalas arba plastikas.

Labai dažnai medui laikyti naudojami mediniai indai - statinės ir statinės. Tinkamiausios medienos rūšys:

• bukas;
• Beržas;
• gluosniai;
• kedras;
• Liepa;
• platanas;
• drebulė;
• alksnis.

Medienos drėgnumas neturi viršyti 16% (žemiau leistino medaus drėgnumo). Spygliuočių statinės netinka - medus sugeria degutą ir kvapą. Ąžuolo induose medus tamsėja.

Medui laikyti taip pat tinka:

• pieno skardinės ir nerūdijančio plieno kolbos;
• indai, pagaminti iš aliuminio arba jo lydinių, lakštinio plieno, alavo alavo;
• skardinės su specialia maistine danga viduje;
• stiklai arba vamzdeliai iš aliuminio folijos, padengti maisto laku;
• lietiniai arba gofruoti stiklai, pagaminti iš presuoto kartono, atsparūs drėgmei;
• maišeliai, puodeliai ir dėžutės iš vaškuoto popieriaus, iš pergamento - kristalizuotam medui;
• bet kokio tipo stikliniai indai.

Kad stikliniai indai nesutrūkinėtų, į juos įpilkite medinių pagaliukų, kai pilsite skystą medų, ir palikite juos, kol baigsis kristalizacija.

Geras, kokybiškas medus turėtų kristalizuotis apie spalį, jei nuimamas liepos mėnesį (išskyrus kai kurias veisles). Jei taip neatsitiks, greičiausiai turite suklastotą produktą, ištirpintą vandens vonelėje. Nepamirškite, kad aukšta temperatūra daro žalingą poveikį naudingoms medaus savybėms. Jei norite ištirpinti cukatą, paimkite reikiamą kiekį ir padėkite jį į vandens vonią, kad produkto temperatūra neviršytų 40 laipsnių.

Medaus savybės šukose

Su medumi šukose nesusiduriame dažnai, tačiau beveik visi jį išbandę sutiks: jo skonis neįprastas. Šis medus yra pats šviežiausias, jo kokybe neabejojama. Jei pavyks įsigyti medaus šukose, vargu ar planuosite jo ilgalaikį saugojimą. Labiausiai tikėtina, kad jis bus valgomas pačiomis pirmosiomis dienomis, o vaikai tuo ypač susidomės. Nepaisant to, mes pateiksime keletą patarimų, kaip laikyti šį skanėstą.

Medaus šukas galima laikyti labai ilgai, jei yra tinkamos sąlygos

Medus šukose, kaip ir įprastas medus, reikalauja atspalvio, vėsos ir mažos drėgmės. Optimali drėgmė yra 60%: apatinė sukelia pelėsių ar kandžių atsiradimą, o aukštesnė - korio šlubavimą. Geriausia medų dėti į šaldytuvą, suvyniojus jį į maistinę plėvelę, foliją, pergamentą ar vaškuotą popierių. Žinoma, reikėtų pašalinti produktus, turinčius stiprų stiprų kvapą.

Rinkdamiesi medų, atkreipkite dėmesį į baltas šukas - jos yra saugiausios. Geriau neimti pilkųjų, jie jau seni.

Vaizdo įrašas apie medaus laikymą namuose

Medus yra tiesiog būtinas kiekvienuose namuose, o tai reiškia, kad jūs turite žinoti apie jo saugojimą. Juk tai ne tik skanus produktas, bet ir vaistas nuo daugelio ligų. Jei turite klausimų šia tema, paprašykite jų komentaruose. Puikaus apetito ir sveikatos jums ir jūsų artimiesiems!